Көпчүлүк пиволар таңгактагы басылган жарактуулук мөөнөтүнөн ашат. Бөлмө температурасында сакталганда, сыра колдонуу мөөнөтү бүткөндөн кийин алты айдан тогуз айга чейин сакталат деп күтсө болот. Муздаткыч бул убакыт аралыгын эки жылга чейин көбөйтөт.
Пилснер жаман болобу?
4 айдан 6 айга чейин - Лагерс; pilsners; буудай сырасы; жана назик даамдуу сыра, анын ичинде жаңы хоп IPA. 6 айдан 9 айга чейин - Күчтүү алес; IPA's; жана Double IPA.
Пилснерлерди муздаткычта сактоо керекпи?
Pilsners жана Kölsch сыяктуу сыралар 38°F тегерегинде башталышы керек. Бул пиво стилдери татаал жыттарга жана даамдарга ээ, бирок алар муздак температурада эң жакшы тажрыйбалуу; эгерде алар өтө жылып кетсе, ошол эле даамдар күн нурунда өтө көпкө калтырылган сасык сыра сыяктуу, даамы жок болуп, кыжырдантат.
10 жылдык сыраны ичүү коопсузбу?
Жөнөкөй жооп ооба, пиво дагы деле жакшы, анткени аны ичүүгө коопсуз. Көпчүлүк сыра пастерленген же бактерияларды жок кылуу үчүн чыпкалангандыктан, ал бузулууга өтө туруктуу. Сыранын даамы кандай болору башка маселе.
Кайсы сыралардын жарактуулук мөөнөтү эң узун?
Алес, ачык лагер, буудай сырасы жана күрөң але сыяктуу стилдер таңгакталгандан кийин 120 күндүн ичинде эң жакшы, ал эми стоут жана портер сыяктуу карараак, оор сыралар 180 күнгө чейин жакшы. Чечке эски сыра, кычкыл алес жана империялык сыра сыяктуу стилдер алда канча бышык жана текчелерде узакка сакталат.
