Кылыч балыгын кандай температурада бышыруу керек? Кылыч балыгын ар бир тарапка 5 мүнөттөй бышырып алабыз. Кылыч балыгын жегенге кооптуу экенине ынануу үчүн, термометрди колдонсоңуз болот. Зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн, сиз издеп жаткан кылыч балыктын ички температурасы кеминде 145°
Кылычтын бышканын кайдан билесиз?
Айырдын тиштерин балыктын эң жоон жерине 45° бурч менен киргизиңиз. Айрыкчаны акырын бурап, балыктын бир бөлүгүн тартыңыз. Эгерде ал оңой, каршылыксыз үлбүрөлсө, балык бүттү.
Кылыч балыгын толук бышыруу керекпи?
Ашыкча бышыруу бардык балыктар үчүн өлүмгө алып келет, ал эми кылыч үчүн бул өзгөчө жийиркеничтүү. … Айталы, лосось бышкандай эле кургабайт, кылыч балыгын орто деңгээлде жакшылап берүү керек, ал жаңы эле бышырылган, бирок ширелүү болгонго чейин.
Кылыч балык кандай температурада жасалат?
Болжол менен 7-8 мүнөттөн кийин аларды оттон кыйыр тарапка тартыңыз жана кылычтын ички температурасын өлчөңүз. Балыктын ички температурасы 130-135° чейин болушун каалайсыз.
Кылыч балыгын сейрек бышырса болобу?
Грилде (же бышырганда) кылыч балыгын сейрек кездешүүчү стейктей бышырыңыз: сыртын бышырыш үчүн катуу отту колдонуп, ортосуна бир аз сейрек, бирде 5 мүнөттөй коё бериңиз. тарабы, андан кийин дюймдук стейк үчүн экинчи жагында 2-3 мүнөт.
