Күрүч уну жана жүгөрү крахмалы өзгөчө жакшы иштейт, анткени алар буудай унуна караганда кытырак бышырат. Алар ошондой эле кууруу процессинде нымдуулукту жана майды аз сиңирип, азыктарды майлуураак кылат. Ошондуктан күрүч уну темпура жасоодо көп колдонулат, анткени ал абдан жука жана кытырак, кургак кабыкты чыгарат.
Кайсы ун кытырак кылат?
Жүгөрү крахмалы - эң кытырак куурулган тоок эти үчүн сунушталган ингредиенттерибиздин бири. Жүгөрү крахмалы көбүнчө азиялык куурулган тоок рецепттеринде колдонулат. Ундун жүгөрү крахмалы менен айкалышы эң кытырак натыйжаны берет.
Кытырак ун деген эмне?
КУУРУЛГАН КЫТЫРЫК УН ( GOLDEN COINS БРЕНДИ )Тайланд уну индустриясынын Fried Crispy Flour – бул сиздин сүйүктүү куурулган тамактарыңыз үчүн тандоо, мында сырткы кабыгы узакка чейин кытырак бойдон калат. ички ингредиенттер ширелүү жана назик бойдон калууда. “Узак мөөнөттүү кытырактык”
Кайсысы кытырак ун же жүгөрү крахмалы?
Жүгөрү крахмалы эң кытырак куурулган тооктун сыры
Анда ал кантип иштейт? Ар тараптуу ун менен жупташканда, жүгөрү крахмалы глютендин пайда болушуна жол бербөөгө жардам берет, бул ундун катмарын кытырак кылып, нымдуулукту (куурулган жана тооктун этинен) сиңирип алат, бул дагы кытырак катмарды билдирет.
Жүгөрү крахмалы денеңизге эмне кылат?
Негизги азыктар жетишсиз
Жүгөрү крахмалында калория жана углеводдор көп, бирок керектүү азыктар аз. Ошондой эле кандагы канттын деңгээлин жогорулатып, жүрөктүн ден соолугуна зыян келтириши мүмкүн.
