Маргарин - адатта соя, жүгөрү, пальма, рапс же зайтун майлары сыяктуу суу жана өсүмдүк майлары айкалыштыруу аркылуу жасалган майдын ордуна. Туз, боектор жана табигый же жасалма жыпар жыттуу заттар сыяктуу ингредиенттер да кошулат (1).
Маргарин эмне үчүн зыяндуу?
Маргарин транс майын камтышы мүмкүн, ал LDL (жаман) холестеролду жогорулатат, HDL (жакшы) холестеролду азайтат жана кан тромбоциттерин жабышчаак кылып, жүрөк оорусунун рискин жогорулатат. Курамында гидрогенделген же жарым-жартылай гидрогенделген майлар бар маргариндерде транс майлары бар, ошондуктан алардан оолак болуу керек.
Маргаринге эмне үчүн тыюу салынган?
Сүт өнөр жайынын өтүнүчү боюнча Америка өкмөтү 1886-жылы Маргарин мыйзамын кабыл алган. Бул акт продукциясына оор сатуу салыгын жана маргаринди сары майга караганда кымбатыраак кылуу үчүн кымбат лицензиялык төлөмдү колдонгон. Бир нече штаттар бир кадам алдыга жылып, маргаринге биротоло тыюу салышты.
Сары май менен маргариндин айырмасы эмнеде?
Сары май оор каймактан жасалат. Ал бир нече тобокелдиктерди алып келиши мүмкүн болгон каныккан майлардын жогорку денгээлин камтыйт. Маргарин өсүмдүк майларынан жасалат. Анын курамында денеде "жакшы" майлар катары кызмат кылган тойбогон майлар бар.
Маргарин эмне үчүн жасалган?
Маргарин башында индюктарды семиртүү үчүн өндүрүлгөн. Ал үндүктөрдү өлтүргөндө, изилдөөгө бардык акчасын жумшаган адамдар акчасын кайтарып алуу үчүн бул продукту менен эмне кылууну чечиш үчүн баштарын бириктирип, өзүн актап алууну каалашкан.
