Амфифил – гидрофилдик жана липофилдик касиеттерге ээ болгон химиялык кошулма. Мындай кошулма амфифилдик же амфипатикалык деп аталат. Жалпы амфифилдик заттар самын, жуучу каражаттар жана липопротеиндер. Фосфолипиддик амфифилдер клетка мембранасынын негизги структуралык компоненти болуп саналат.
Биохимияда амфифилдик эмнени билдирет?
Амфифилдик (амфифаттык): Гидрофобдук (полярдуу эмес) жана гидрофильдик (полярдуу) аймактарга ээ болгон молекула. … Фосфолипиддердин гидрофобдук эффект аркылуу клетка мембранасы үчүн эки катмарды түзүшү фосфолипиддин амфифилдик өзгөчөлүгүнө байланыштуу.
Идиш самыныңыздагы амфифил деген эмне?
Көбүнчө жуугучтар амфифилдүү, бул алардын жарым-жартылай гидрофилдик жана жарым-жартылай гидрофобдук экенин билдирет. Гидрофильдик молекуланын полярдуу экенин билдирет, ошондуктан сууга тартылат. Гидрофобдук суу менен аралашууну жактырбаган полярдуу эмес молекулаларды сүрөттөйт.
Амфифилдер эмне кылат?
Фаза аралык чыңалууну азайтуу жөндөмдүүлүгүнөн улам амфифилдик молекулалар көбүнчө беттик активдүү заттар (б.а. беттик активдүү заттар) деп аталат. Ушундан улам амфифилдер бир нече колдонмолордо эмульгаторлор, жуучу каражаттар, дисперсенттер жана нымдоочу жана көбүктөнгөн заттар катары маанилүү ролду ойношот [6, 7].
Кайсы липиддер амфифилдүү?
Мембрананын липиддик молекулалары амфипатикалык. Эң көп сандагандары фосфолипиддер Сууга салынганда алар өзүнөн-өзү эки катмарга чогулуп, алар жыртылганда кайра жабылуучу жабык бөлүмдөрдү түзөт. Мембраналык липиддердин молекулаларынын үч негизги классы бар - фосфолипиддер, холестерол жана гликолипиддер.
