Жаггер бузулбайт, ак нерсе нормалдуу. Чынында анын ден соолукка тийгизген пайдасы карыган сайын көбөйөт. Таза кумура кристаллдуу болот, базарларда сатылган жалбырактын таза кант кристаллдары алынып салынат.
Сиз жалбыракты канчага чейин сактай аласыз?
Төмөнкү температурада дагы сегиз айга чейин сактаса болот [96]. Jaggery эч кандай физикалык өзгөрүүсүз 20 ай бою 7-9°C температура диапазонунда сакталат [97].
Жаггердин жаман экенин кантип билесиз?
сары же ачык күрөң түстөгү жалбыракты тандабаңыз, анткени ал бурмаланган. Кант камышынын ширесинин курамындагы кээ бир кирлерден жана кайнаганда пайда болгон химиялык реакциялардан улам анын түсү кочкул кызыл же күрөң болуп калат. Андан кийин, ага кээ бир табигый нерселерди салуу менен кирлер тазаланат.
Качан биз жалбыракты жебешибиз керек?
тамак-аш аллергиясына алып келет: Кээде ашказанды көп жегенде суук тийип, жүрөк айлануу, ашказан ооруу, жөтөл, баш оору жана кусуу ж.б. пайда болушу мүмкүн. Биз ичүүнү азайтууну сунуштайбыз. Өтө көп керектөө салмакты жогорулатат: Жагри майлар жана белоктор менен бирге глюкоза жана фруктоза менен толтурулган.
Жерди муздаткычта сактоо керекпи?
Жаггер аба өтпөгөн идиште салкын жана кургак жерде сакталганда жакшы сакталат.
