Козу, чочко жана койдун эти, жалпысынан кой эти, үй койлорунун эти, Ovis Aries. Биринчи жылындагы кой - козу, эти да козу. Экинчи жылдагы койлордун эти чочко.
Козунун эти кандай?
Козу - жаш үй койдун эти (Ovis Aries) Бул кызыл эттин бир түрү - тооктун же темирге караганда сүт эмүүчүлөрдүн этине карата колдонулган термин. балык. Жаш койдун эти – биринчи жылында – козу деп аталат, ал эми кой эти – бойго жеткен койдун эти үчүн колдонулган термин.
Козу койбу же эчкиби?
Кой эчкиге тиешелүү жүндүү кепшөөчү сүт эмүүчү Козу - бир жашка чейинки жаш кой.… Козунун эти абдан нымдуу жана назик, ал дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрүндө койдун этине (кой этине) караганда артыкчылык берет. Бирок, кой этине суроо-талап жогору болгон кээ бир өлкөлөр бар.
Козунун эти уйдун этиби же чочконун этиби?
Ооба, козу кызыл эт. Жаныбарлардын булчуңдарындагы миоглобин белокунун өлчөмү эттин түсүн аныктайт. Козунун эти кызыл эт деп аталат, анткени анын курамында тоок же балыкка караганда миоглобин көп. Башка кызыл эттерге уй, торпок жана чочконун эти кирет.
Козунун эти бала кой болобу?
Козу - жаш койдун этине берилгенат, ошондой эле бир жашка чейин малдын өзүнө берилген ат. … Чочколордун эти улгайганда, көбүнчө “кой эти” деп сатылат, бирок алар чочко же кой деп аталат.
