Эриткен чийки же бышырылган тамак-ашты туура эритүү үчүн - столдо эмес, муздаткычта - жана бузулбаса, кайра тоңдурса болот. Ага чийки эт, канаттуулар, балык жана деңиз азыктары кирет, айым … Аны муздаткычка кайра салбаңыз же кайра тоңдурбоо керек.
Эмне үчүн балыкты кайра тоңдурбаш керек?
Жооп: Балыктын филесин муздаткычта эритип, эки күндөн ашык эмес кармасаңыз, кайра тоңдурганыңыз жакшы. … Ошол учурда зыяндуу бактериялар көбөйө баштайт жана андан ары бышыруу гана аны жок кылат; жөн гана балык филесин кайра тоңдуруп коюу эч нерсеге алып келбейт.
Мурда тоңдурулган балыкты кайра тоңдурса болобу?
Мурда тоңдурулган чийки тамактарды бышыргандан кийин, бышырылган тамактарды тоңдурууга болот.… Муздаткычтын сыртында 2 сааттан ашык калган тамактарды кайра тоңдурбаңыз. Эгер чекене дүкөндөн мурда тоңдурулган этти, канаттуулардын этин же балыкты сатып алсаңыз, туура иштетилген болсо, кайра тоңдурсаңыз болот.
Эрип калган балыкты кайра тоңдурсаңыз эмне болот?
Эгер этти, канаттууларды жана балыктарды муздаткычта туура эритип алган болсоңуз, анда аны бышырбастан кайра тоңдурсаңыз болот. Бирок, эрүү учурунда нымдуулуктун жоголушуна байланыштуу сапат бир аз жоголушу мүмкүн.
Балыкты эки жолу тоңдурсаңыз эмне болот?
Сиз буюмду тоңдурганда, эриткениңизде жана кайра тоңдурганыңызда, экинчи эрүү дагы көбүрөөк клеткаларды талкалап, нымдуулукту чыгарып, продуктунун бүтүндүгүн өзгөртөт. Башка душманы - бактериялар. Тоңдурулган жана эриген тамак-ашта зыяндуу бактериялар жаңыга караганда тезирээк өрчүйт.
