АКШнын Айыл чарба департаменти (USDA) кеңеш берет: Азык-түлүк муздаткычта эригенден кийин, аны бышыруусуз кайра тоңдурса болот, бирок жоголуп кетиши мүмкүн. эрүү учурунда нымдуулуктун жоголушуна байланыштуу сапат. Мурда тоңдурулган чийки тамактарды бышыргандан кийин, бышырылган тамактарды тоңдурууга болот.
Сиз эритип, анан кайра тоңдурса болобу?
Бизге көп берилүүчү суроо - эриген тооктун этин тоңдургучка кайра коюу коопсузбу жана жооп бул ООБА! … 5 градустан төмөн эриген тоок этин кайра тоңдургучка салуу коопсуз болгону менен, тооктун этин тоңдургуч жана кайра тоңдуруу эттин сапатын начарлатышы мүмкүн.
Этти эритип, кайра тоңдурган эмне үчүн жаман?
Сиз буюмду тоңдурганда, эриткениңизде жана кайра тоңдурганыңызда, экинчи эрүү дагы көбүрөөк клеткаларды талкалап, нымдуулукту чыгарып, продуктунун бүтүндүгүн өзгөртөт. Башка душманы - бактериялар. Тоңдурулган жана эриген тамак-ашта зыяндуу бактериялар жаңыга караганда тезирээк өрчүйт.
Тоок эригенден кийин деле жакшыбы?
Муздаткычта эритилүүчү канаттуулардын эттерин бышыруудан мурун дагы бир-эки күн муздаткычта сактаса болот , дейт АКШнын Айыл чарба департаменти. Аны ошол эле убакыт аралыгында коопсуз кайра тоңдурсаңыз болот.
Этти эки жолу тоңдурса болобу?
Эт дароо жебей турганда продуктуну сактап калуу жана коопсуз сактоо үчүн көбүнчө тоңдурулат. Эт туура сакталып, муздаткычта жай эритилсе, ал бир нече жолу коопсуз муздатууга болот Туура кылынса, этти кайра тоңдуруу ден соолукка эч кандай коркунуч келтирбейт.
