Торттун камырын кантип оңдоого болот. Сынган торт камырын оңдоонун бир жолу бир аз ун, бирден бир аш кашык кошуп, кайра текшилмейинче. Ун суюктук менен майды кайра бириктирип, жылмакай, кесексиз аралашманы түзүүгө жардам берет.
Камырды ашыкча аралаштырсаңыз эмне болот?
Кекстин камырын ашыкча аралаштырганда ундагы глютен серпилгичтүү глютен жипчелерин пайда кылышы мүмкүн – натыйжада тыгызыраак, чайноочу текстура пайда болот деп окуган чыгарсыз. Бул печеньеде пайдалуу болушу мүмкүн, бирок ал торттордо анчалык деле жакшы эмес жана бул кабык пирогтун негизги душманы.
Сиз аралаштырууну оңдой аласызбы?
Ашыкча аралаштырууну токтоткула . Ал жумуртка, ун жана сүт чындап эле жакшы кошулганын текшергиңиз келет, бирок аны жасоо абдан оңой камырды же камырды ашыкча аралаштырыңыз жана бул сиз ойлогондон да көп болуп жатат.… Сиз дагы эле бир нече кесектерди көрө аласыз, бирок бул ашыкча аралаштырылган камыр тортуңузду бузуп алгандан көрө жакшы.
Торттун камырын өтө көп жей аласызбы?
Ошондуктан ашыкча аралаштыруу печенье, торт, булочка, куймак жана нан катуу, сагыз же жагымсыз чайналып калышына алып келиши мүмкүн.
Кекстин камырын канча убакытка чейин чабасың?
Кандай гана жерде 2 жана 6 мүнөттүн ортосунда жетиштүү болушу керек. Аралаштыруу үчүн талап кылынган убакыт рецептке жараша ар кандай болот, бирок бул сизге аралаштыруу убактысы тууралуу түшүнүк берүүгө жардам берет.
