Эртең мененки тамактын жумуртканы стратасын оптималдуу бышыруу үчүн муздаткычта эки күн сактаса болот. Эртең мененки тамакка эң жакшы кастрюль алдын ала даярдалып, муздаткычта түнү бою сакталат жана эртең менен бышырылат.
Тамак бышыруу алдында бир катмар канча убакыт отура алат?
Сиз страттарды алдын ала жасай аласызбы? Ооба, сиз катмарларды мөөнөтүнөн мурда жасай аласыз. Жөн гана жаап, бышыруудан мурун 24 саатка чейин муздаткычка коюңуз. Бул рецепт муздаткычта түнү бою жасалганда эң жакшы жасалат, андыктан аны эртерээк жасоо сунушталат.
Мен катмарларды муздатышым керекпи?
Муздаткычта кеминде 6 саат, 24кө чейин коюңуз Духовканы 350ºF чейин ысытыңыз. … Башкача айтканда, “Страта” деп аталат, “бир түнү келген конокторуңуз сизди эртең менен эртеден кечке тырышчаак болдум деп ойлошот, чындыгында сиз аны бир түнү камчылап, мешке жөн эле салып койгонсуз.”
Кабаттар муздаткычта канча убакытка жетет?
Тамак-аш термометри менен текшерилгендей, казандын ортосу 160 °F ички температурага жеткенче бышырыңыз. Бышкандан кийин, калдыктарды эки сааттын ичинде муздаткычка салып, үч-төрт күн муздаткычта же үч айга жакын тоңдурса болот. Бышпаган жумуртканын катмарын тоңдурууга болбойт.
Кабаттарды түнү менен муздатышыңыз керекпи?
Кабатыңызды чогултуп, отура бериңиз
Эгер сиз аны дароо бышырып албасаңыз (жана нан бөлүктөрүңүздү духовкага бышырып алгансыз), аны фольга менен жаап,муздаткычта түнү бою сактаңыз , андан соң бышыруудан кеминде жарым саат мурун столдун үстүнө коюп коюңуз, ошондуктан муздабай калат.
