Чийки жумуртканын сарысы бактериялар үчүн жакшы өсүү чөйрөсү. Муздак суфле, шифондор, мусс, майонез жана голланда соусу сыяктуу тамактарга колдонуу үчүн сарысын бышырган жакшы. Сарысын бышыруу үчүн рецептте сарысы үчүн кеминде 2 аш кашык суюктук болушу керек.
Суфле чийкиби?
Суфле - бул он сегизинчи кылымдын башында Франциядан чыккан бышырылган жумуртка тамак. Ар кандай башка ингредиенттер менен айкалышып, аны даамдуу негизги тамак катары же десерт катары таттуу кылып койсо болот.
Кош бойлуу кезде суфле жесем болобу?
Арстан кодексине ылайык өндүрүлбөгөн жумурткалардын коопсуздугу азыраак, кош бойлуу аялдарга аны чийки же жарым-жартылай бышырылган, анын ичинде мусс, майонез жана суфле. Бул жумурткалардын агы менен сарысы катуу болгонго чейин бышыруу керек. Кош бойлуу кезде баш тартуу керек болгон тамак-аштар тууралуу көбүрөөк билип алыңыз.
Чала бышкан суфле жей аласызбы?
Андан соң тамакты акырын чайкаңыз. Эгер суфле коркунучтуу титиреп кетсе, ага дагы беш мүнөт керек болот. … Эгерде сиз тамак берип жатканыңызда анын өтө начар бышырылганын түшүнсөңүз, дароо жеш үчүн үстүнкү катмарын кесип, дагы бир нече мүнөткө мешке кайрып коюңуз.
Суфледи дароо жеш керекпи?
A суфле мештен чыкканда берилиши керек Бул мүмкүн эмес, бирок ал үчүн жакшылап пландаштыруу керек. "База" деп аталган соус мөөнөтүнөн мурда жасалышы мүмкүн. Көпчүлүк суфлелерди чогултуп, бышырганга чейин 30 мүнөткө коюуга болот.
