Кассаванын таттуу сорту таттуу жана жаңгак даамы бар, бирок аны кайнаткандан кийин эле жесе болот. Бул бир аз протеин менен углеводдордун негизги булагы. Бул түптү картошка сыяктуу эле даярдаса болот.
Кассаванын даамы картошкадайбы?
Даамы кандай: Юка тамырынын крахмалдуу эти ачык ак же каймак түстө, дандуу текстурасы картошкага окшош. Эттүү эт көбүнчө жумшак, таттуу, бир аз жаңгак даамы деп сүрөттөлөт.
Эмне үчүн маниок сен үчүн жаман?
Кассава тамыры табигый линамарин деп аталган уулуу кошулманы камтыйт. Бул денеңизде цианид суутекине айланат жана цианид менен ууланууга алып келиши мүмкүнНачар иштетилген маниоктун тамырын жутуу цианид менен ууланууга, конзо деп аталган шал оорусуна, ал тургай өлүмгө да алып келет (1, 18, 19, 20).
Кассаваны жегенде эмне болот?
Туура эмес даярдалган маниокто организмде цианидге айланган химиялык заттар камтылышы мүмкүн Бул цианид менен ууланууга жана кээ бир шал оорусуна алып келиши мүмкүн. Бул аз белок диетанын бир бөлүгү катары жеген, өзгөчө, чыныгы болуп саналат. Кээ бир адамдарда маниок жесе аллергиялык реакция пайда болушу мүмкүн.
Кассава уулуубу?
Кассава, көбүнчө унга жасалган жегенге жарамдуу тамыры цианогендик гликозиддерди камтыйт, ал өлүмгө алып келүүчү цианид менен ууланууга алып келиши мүмкүн. керектелген. Маниок менен байланышкан цианид менен уулануунун курч эпидемиялары сейрек сүрөттөлөт.
