Маафе (волоф, мафе, маффе, маффе), соус д'рахид (французча), tigadèguèna же домода деп да аталган, арахис же жер жаңгактан жасалган тамак Батыш Африкада негизги тамак-аш болуп саналат. Ал малининмандинка жана бамбара элинен келип чыккан.
Жержаңгак кайдан пайда болгон?
Өсүмдүк жер жаңгагы, Arachis hypogaea L., түштүк Боливиянын жана Аргентинанын түндүк-батышындагы Анд тоосунун чыгыш капталдарында пайда болгон Бул түр түрчөлөргө жана ботаникалык сортторго бөлүнөт. алар Түштүк Америкада белгилүү бир географиялык бөлүштүрүүгө ээ экени аныкталган.
Жержаңгак качан пайда болгон?
Африкалыктар 1700-жылдары Түндүк Америкага жержаңгактарды биринчилерден болуп тааныткан адамдар болушканЖазуулар 1800-жылдардын башында арахис Кошмо Штаттарда коммерциялык өсүмдүк катары өстүрүлгөнүн көрсөтүп турат. Алар алгач Вирджинияда өстүрүлүп, негизинен май, тамак-аш жана какао алмаштыруучу зат катары колдонулган.
Жаңгак шорпосун ким ойлоп тапкан?
Джордж Вашингтон Карвер 1900-жылдардын башында америкалык көрүнүктүү окумуштуу жана ойлоп табуучу болгон. Карвер жержаңгак, таттуу картошка жана соядан жүздөгөн азыктарды иштеп чыккан.
Кайсы өлкө жержаңгак майын көп жейт?
Өлкө боюнча керектөө
2019-жылы жержаңгак майын эң көп керектеген өлкөлөр Улуу Британия (103 миң тонна), Германия (92 миң тонна) жана Франция болду. (72 миң тонна), жалпы керектөөнүн 55% үлүшү менен.
