Крахмал ( глюкозанын полимери ) амилоза жана тармакталган амилопектин түрүндө кездешкен өсүмдүктөрдө сактоочу полисахарид катары колдонулат. Жаныбарларда структуралык жактан окшош глюкоза полимери глюкоза полимеринин структурасы. Глюкандар глюкоза мономерлеринен алынган полисахариддер Мономерлер гликозиддик байланыштар менен байланышкан. Глюкоза негизиндеги полисахариддердин төрт түрү болушу мүмкүн: 1, 6- (крахмал), 1, 4- (целлюлоза), 1, 3- (ламинарин) жана 1, 2-байланыштуу глюкандар. https://en.wikipedia.org › wiki › Glucan
Глюкан - Wikipedia
тыгызыраак тармакталган гликоген, кээде "жаныбар крахмалы" деп да аталат.
Крахмал моносахаридби же полисахаридби?
Глюкоза, галактоза жана фруктоза кеңири таралган моносахариддер, ал эми жалпы дисахариддерге лактоза, мальтоза жана сахароза кирет. Крахмал жана гликоген, полисахариддердин мисалдары, тиешелүүлүгүнө жараша, өсүмдүктөрдө жана жаныбарларда глюкозанын сактоо формалары болуп саналат. Узун полисахарид чынжырлары бутактанган же бутаксыз болушу мүмкүн.
Крахмалдар же полисахариддер деген эмне?
Крахмал бул полисахарид, курамында α 1, 4 байланыштары менен кошулган глюкоза мономерлери. Крахмалдын эң жөнөкөй формасы сызыктуу полимер амилоза; амилопектин - тармакталган түрү.
Крахмал жалгыз полисахаридби?
Полисахариддер - гликозиддик байланыштар аркылуу бириккен он-миңдеген моносахариддерден турган абдан чоң полимерлер. Эң көп кездешкен үч полисахарид: крахмал, гликоген жана целлюлоза.
Эмне үчүн крахмал глюкозага караганда жакшы?
Крахмал глюкозага караганда сактоо үчүн жакшы, анткени ал эрибейт… Глюкоза да, крахмал да башка заттарга айланышы мүмкүн. Булар андан кийин энергия, өсүү жана башка сактоочу продуктулар үчүн колдонулушу мүмкүн. Өсүмдүк фотосинтездин калдыктары катары кычкылтекти да өндүрөт.
