Logo ky.boatexistence.com

Оштоо эмне үчүн жасалат?

Мазмуну:

Оштоо эмне үчүн жасалат?
Оштоо эмне үчүн жасалат?

Video: Оштоо эмне үчүн жасалат?

Video: Оштоо эмне үчүн жасалат?
Video: Эмне учун балдар айына жетпей Ара торолот.(Недоношенный) 2024, Май
Anonim

Бышыруу – бул өнүп чыккан арпаны кургатуу жана уюттук, печенье сымал даамдарды алуу үчүн ысытуу … Башында өнүп чыккан дандын үстүнкү нымдуулугунун көбү сыртка чыгарылат. Акыркы этапта угут "айыктырылат". Максат - дандын нымдуулугун болжол менен 40%дан 50%га чейин, жок дегенде 4%тен 6%ке чейин төмөндөтүү.

Баштыруунун максаты эмне?

Мешке бышыруу процесси - бул өнүп чыккан дандан сууну жөнгө салуу. Дандан ным жылытылган абаны дан катмарынан өткөрүү аркылуу алынып салынат.

Ууттоодо мештин кандай мааниси бар?

Килинг. Ошентип, мешке бышыруу дандын нымдуулугун азайтат жана өнүү процессин токтотот. Биринчи этапта, эркин кургатуу стадиясында абанын температурасы ферменттердин денатуратсызданышына алып келбей, данды кургатуу үчүн салкын кармалат.

Ууттоо эмне үчүн жасалат?

Малтинг – бул чийки арпа же башка дандын сыра кайнатуу процессинде негизги ингредиент болуу үчүн даяр болгон процесс. … Малтингдин негизги функцияларынын бири дандын протеиндерин деградациялоо жана ферменттерди түзүү жана сыра кайнатуу процессине керектүү крахмалдарды өзгөртүү

Уут эмне үчүн колдонулат?

малт, суусундуктарда жана тамак-аштарда ачытуу үчүн негиз катары жана даам менен азыктандыруучу заттарды кошуу үчүн колдонулган дан продуктусу. Малт дандын табигый азык заттарын өзгөртүү үчүн жарым-жартылай өнүп чыгууга жол берүү менен дан эгининен даярдалат.

Сунушталууда: