Шоколаддын эрүү температурасы 86°F жана 90°F ортосунда түшөт. Бул адам денесинин орточо температурасынан бир топ төмөн, ал 98,6°F, ошондуктан колуңуздан келген жылуулук шоколаддын температурасын жогорулатып, анын эришине алып келет.
Шоколад Цельсийде кандай температурада эрийт?
Негизинен шоколад 30дан 32 C ге чейин эрий баштайт, бул дененин температурасынан бир аз төмөн (ошол үчүн шоколаддын даамы абдан жакшы болот, аны тоңкуңузда эриткениңизде) !).
Бардык шоколаддар бирдей температурада эрийби?
Эрүү диапазондору
Кара шоколад 85% же андан көп какао аралашмасы 46°Cге чейин эрип баштабайт.20 жана 50% какао катуу заттары бар сүт шоколады 40 жана 45°C арасында эрийт. Какао кошулмасы жок ак шоколад жана болжол менен 20% какао майы 37 жана 43°C арасында эрийт.
Шоколад бөлмө температурасында эриби?
Шоколад бекем текстурасын жана жылтырак көрүнүшүн сактап калуу үчүн аны кылдаттык менен эритүү керек; эгерде шоколад өтө тез же өтө жогорку температурада ысытылса, ал бөлмө температурасында жакшы катып калбайт жана тажатма, жалтырабаган көрүнүшкө ээ болот.
Сиз 2 жылдан кийин шоколад жей аласызбы?
Кара жана сүткө каршы
Кара шоколад азыктары үчүн эң жакшы мөөнөт 2 жылдан ашат жана шоколадды адатта 3 жашка чейин жесеңиз болот. туура сакталган болсо, мындан өткөн жылдар. Көпчүлүк булактарда сүт шоколады болжол менен 1 жыл туруштук берери айтылат, бирок аны бир чымчым туз менен ичиңиз.
