Эң белгилүү жасмык шорпосу классикалык ашкананын колдонмосунан эмес, Жакып менен Эйсаптын библиялык окуясынан алынган. Чынында, жасмык колдонуу тарыхта андан да артка кетет. Жакынкы Чыгышта келип чыккан жасмык тарыхта өстүрүлгөн биринчи буурчак өсүмдүктөрү деп эсептелет.
Ким биринчи жолу жасмык шорпо жасады?
Жасымыктар Грециядагы (9500-13000 жыл мурун), Мезолиттин аягында Мурейбет менен Теллде Франчти үңкүрүнүн палеолит жана мезолит катмарларынан табылган. Сириядагы Абу Хурейра жана Жерихо аймагындагы биздин заманга чейинки 8000-жылга таандык жерлер. Аристофан аны "деликатестердин эң таттуусу" деп атаган.
Жасмык кайдан келген?
Жасмык - буурчак, fabaceae деп аталган өсүмдүктөрдүн уруктары, анын ичинде жержаңгак жана нокот да бар. Жасмыктын эң байыркы далилдери бизди болжол менен 13 000 жыл мурун байыркы Грецияга жана Сирияга алып барат. Кедейлер же төмөн катмарлар үчүн тамак катары каралып, жасмык шорпо, нан жана ботко жасоо үчүн колдонулган.
Кайсы өлкө жасмыкты көп жейт?
Жасмыкты негизги керектөөчүлөрдүн арасында
Канада жан башына керектөө боюнча алдыңкы өлкө болгон, андан кийин Непал (X кг/жылы), Австралия (X кг/жылына)), Түркия (X кг/жыл) жана Индия (X кг/жыл).
Кайсы улут жасмыкты жейт?
Туңгуч Эйсап өзүнүн тунгучтук укугун Жакыпка жасмыктан жасалган тамакка сатат. Жасмык Жакынкы Чыгыштын жана Индиянын диеталарында негизги бөлүгү бойдон калууда жана дүйнө жүзүндөгү ашканаларда популярдуу.
