Коркпо: Тоңдурулган ветчина бышыруу эң коопсуз, USDA эт жана канаттуулар боюнча ишеним телефонуна ылайык. Толугу менен бышыруу үчүн, эриген ветчинага караганда 50 пайызга көп убакыт талап кылынат. (Эрүү үчүн азыраак убакыт керек!)
Алдын ала бышырылган тоңдурулган ветчинаны кантип бышырасыз?
Меш ыкмасы Ветчинаны стеллажга куурулган көмөч казанга салыңыз. Казандын түбүнө суу кошуп, капкагын же фольга менен бекем жаап коюңуз. 325 F температурада эт термометри 140 F каттаганга чейин 1 фунт үчүн 15-18 мүнөт бышырыңыз. Ветчина ысыганда нымдуулукту жана жалпы даамды кошот.
Машка тоңдурулган ветчина бышырсам болобу?
Жооп: Ооба - АКШнын Айыл чарба департаменти белгилегендей, тоңдурулган этти, анын ичинде ветчинаны алгач эритип койбостон мешке бышырсаңыз болот. Бирок, сиз кошумча тамак бышыруу убактысына уруксат беришиңиз керек. Тоңдурулган ветчина толугу менен эриген ветчинага кеткен убакытка караганда болжол менен 50 пайызга көп убакытты талап кылат.
Втчина бышыруудан мурун эритиш керекпи?
Втчина адегенде эритпей эле бышыртса болот … Ветчина куурулган ветчина сыяктуу чоңураак кесимдерге тоңдурулбаган ветчинанын бышыруу убактысынан 1 1/2 эсеге чейин талап кылынат. Тоңдурулган ветчиналарды эритүү - ветчинаны коопсуз эритүү үчүн колдонула турган эки ыкма - муздаткыч ыкмасы жана муздак суу ыкмасы. Эч качан ветчинаны ашкананын столунда эритпеңиз.
Самчыны кантип тез эритесиз?
Муздак сууну эритүү муздаткычтагы эритүүгө караганда тезирээк, бирок көбүрөөк көңүл бурууну талап кылат. Ветчина агып өтпөгөн пакетке же желим баштыкка салып, сууну 30 мүнөт сайын алмаштырып туруучу муздак сууга чөктүрүңүз. Болжол менен бир фунт ветчина 30 мүнөт.
