Кукилер жайылып печеньенин камырынын майы духовкада эрип кеткендиктен Ошол эриген майды кармоого ун жетишсиз болсо, печенье ашыкча жайылып кетет. Кашык менен унду түздөңүз, же андан да жакшысы, унуңузду таразага тартыңыз. Эгер печенье дагы эле жайылып жатса, печенье камырына кошумча 2 аш кашык ун кошуңуз.
Эмне үчүн печеньелерим тегиз чыгып калды?
Бул печенье камырынын духовкага киргенде өтө ысып кеткенинен келип чыгышы мүмкүн Камыр жылуу болсо, печеньелерди формага салып, бышыруудан мурун жакшылап муздатып, текшериңиз Муздатылган печенье камырын муздаткычтан бышыруучу баракка өткөрүп жатсаңыз, бышыруу барагыңыз жылуу эмес.
Эмне үчүн печеньелерим көтөрүлгөндүн ордуна жайылып жатат?
1. МАЙ СУУК ЭМЕС ЖАНА МЕХТИ ЫСЫП ЖАТАТ. Сары майды 30 мүнөт муздатканыңызды текшериңиз (бөлүмгө бөлгөндө тез муздайт). … Андан соң мешти 500 градуска чейин ысытыңыз; жогорку жылуулук максималдуу буу чыгарат, бул печеньелерди мүмкүн болушунча жогору көтөрүүгө түрткү берет.
Кукилердин жайылбай калышын кантип оңдойм?
Рецептти өзгөрттүңүз
Эгер сиз рецепттеги сары майдын же майдын өлчөмүн азайтсаңыз, печеньелериңиз анчалык жайылып кетпейт. Унду көп кошсоңуз, печеньеңиз анчалык жайылып кетпейт. Эгер кукилериңизде ак кантка караганда күрөң кант көп болсо, алар анчалык жайылып кетпейт.
Эмне үчүн печенье бышырып жатканда тегиз болуп калат?
Сары май менен кумшекерди жогорку ылдамдыкта же өтө көпкө аралаштырганда, камырды ашыкча желдетип аласыз, бул печеньелердин көтөрүлүп, анан кулап калышына себеп болот. меш. Өтө жылуу камыр. Муздатуу камырдагы майды катуулатат, демек печенье мештин ысыгы астында жай эрийт.
