Швейцария, пармезан жана чеддар сыяктуу катуу, улгайган сырларда лактоза азыраак болот Лактозасы аз сырдын башка варианттарына эчки же койдун сүтүнөн жасалган быштак же фета сыр кирет. Сырлардын айрым түрлөрү -- өзгөчө жумшак же каймактуу рикотта жана каймак сыр сыяктуу түрлөрү -- лактозада жогору.
Кандай сырлар табигый түрдө лактозасыз?
Лактозасы аз сырларга Пармезан, Швейцария жана чеддар кирет Бул сырлардын орточо порцияларына көбүнчө лактозаны көтөрө албаган адамдар чыдай алышат (6, 7, 8, 9). Лактозасы жогору болгон сырларга сыр спреддери, Бри же Камемберт сыяктуу жумшак сырлар, быштак жана моцарелла кирет.
Чеддар табигый түрдө лактозасызбы?
Тышакта калган аз өлчөмдөгү лактоза убакыттын өтүшү менен сыр карыган сайын бузулат, натыйжада табигый түрдө лактозасы жок карыган сыр пайда болот. Ошентип, чеддар сыяктуу табигый картаюу процессинен өткөн сырлар лактозаны аз же такыр камтыбайт.
Эски чеддерде лактоза барбы?
Cabot Creamery, Cheddar өндүрүүчүсү мындай дейт: "Каботтун табигый карыган чеддери сыяктуу эски сырлар 0 грамм лактоза камтыйт Чындыгында, башка көптөгөн сүт азыктарынан айырмаланып, сыр, жалпысынан лактоза өтө төмөн. Көпчүлүк порциясында 1 граммдан аз камтылган жана лактозаны көтөрө албастыктын белгилерин жаратпашы керек. "
Лактозаны чыдамсыздык менен кантип ырастайсыз?
Дарыгер адатта симптомдоруңуз жөнүндө суроолорду берип, сизде лактозаны көтөрө албастыгын аныктай алат. Ал ошондой эле симптомдоруңуздун жакшырганын билүү үчүн сизден кыска убакытка сүт азыктарынан баш тартууну суранышы мүмкүн. Кээде дарыгерлер диагнозду тастыктоо үчүн суутек менен дем алуу тестин же кандагы кантты тапшырышат.
