Маргариндин заманбап түрлөрү өсүмдүк майларынан жасалат, анын курамында каныккан майдын ордуна колдонулганда "жаман" LDL холестеролду азайта турган көп тойбогон майлар бар. Өсүмдүк майлары бөлмө температурасында суюк болгондуктан, тамак-аш илимпоздору май сыяктуу катуу кылып химиялык түзүлүшүн өзгөртүшөт.
Эң пайдалуу маргарин кайсы?
Дени сак маргарин жөнүндө сөз болгондо, Smart Balance ойго келиши мүмкүн. Hydrogenated же жарым-жартылай гидрогенацияланган майлар жок, Smart Balance рынокто холестеринди азайтуучу мыкты маргарин бренддеринин бири болушу мүмкүн. Андан тышкары, анын курамында транс майы жок.
Көп тойбогон маргариндин курамында май көппи?
Тамактануу жана туура тамактануу
Маргарин өсүмдүк майларынан жасалган, ошондуктан анын курамында каныкпаган "жакшы" майлар - көп тойбогон жана бир тойбогон майлар. Майлардын бул түрлөрү каныккан майларды алмаштырганда тыгыздыгы төмөн липопротеинди (LDL) же "жаман" холестеролду азайтууга жардам берет.
Майда көп тойбогон май барбы?
Майда жакшы өлчөмдө каныккан май бар, бул майдын бир түрү, анын ичинде эт жана сүт азыктары. Чынында, майдын курамындагы майдын болжол менен 63% каныккан май, ал эми моно тойбогон жана көп тойбогон май жалпы майдын 26% жана 4% түзөт (1).
PUFA маргарин деген эмне?
көп тойбогон май кислоталарында (PUFA-M) жогорку маргарин суюк күн карама майын толугу менен гидрогенделген соя жана рапс майлары менен аралаштыруу жолу менен өндүрүлгөн.
