Жүрөктүн саламаттыгына келгенде көбүнчө маргарин майдын үстүнө чыгат. Маргарин өсүмдүк майларынан жасалган, ошондуктан анын курамында тойбогон "жакшы" майлар - көп тойбогон жана бир тойбогон майлар бар. Майлардын бул түрлөрү каныккан майларды алмаштырганда тыгыздыгы төмөн липопротеинди (LDL) же "жаман" холестеролду азайтууга жардам берет.
Эмне үчүн сары май сиз үчүн маргаринге караганда жакшыраак?
Майдын курамында кан тамырларды бүтөлгөн каныккан майлар көп, ал эми маргаринде каныккан жана транс майларынын зыяндуу айкалышы камтылган, андыктан эң пайдалуу тандоо - экөөнү тең өткөрүп жиберип колдонуу анын ордуна зайтун, рапс жана эспарцет майы сыяктуу суюк майлар.
Эң пайдалуу маргарин кайсы?
Дени сак маргарин жөнүндө сөз болгондо, Smart Balance ойго келиши мүмкүн. Hydrogenated же жарым-жартылай гидрогенацияланган майлар жок, Smart Balance рынокто холестеринди азайтуучу мыкты маргарин бренддеринин бири болушу мүмкүн. Андан тышкары, анын курамында транс майы жок.
Маргарин эмне үчүн мынчалык зыяндуу?
Маргарин транс майын камтышы мүмкүн, ал LDL (жаман) холестеролду жогорулатат, HDL (жакшы) холестеролду азайтат жана кан тромбоциттерин жабышчаак кылып, жүрөк оорусунун рискин жогорулатат. Курамында гидрогенделген же жарым-жартылай гидрогенделген майлар бар маргариндерде транс майлары бар, ошондуктан алардан оолак болуу керек.
Сары майга эң пайдалуу альтернатива кайсы?
Жалпысынан, торттордо, булочкаларда, печеньелерде, пирожкилерде жана тез нандарда сары майды алмаштыруучу азыктар жакшы иштейт:
- Алма соусу. Алма соусу бышырылган азыктардын калориясын жана майлуулугун бир топ азайтат. …
- Авокадо. …
- Пюре банан. …
- Грек йогурты. …
- Жаңгак майлары. …
- Ашкабак пюреси.
