Мазмуну:
- Мирепойсту тоңдурардан мурун бышырышыңыз керекпи?
- Сиз тууралган сабиз сельдерей менен пиязды тоңдурса болобу?
- Калган mirepoix менен эмне кылсам болот?
- Туураланган сельдерей менен сабизди тоңдурса болобу?
Video: Mirepoix'ти тоңдурсам болобу?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-10 06:40
Сиз Soffritto / Mirepoix бөлүктөрүн 6 айга чейин тоңдурсаңыз болот. Тоңдурулган Soffritto менен кантип тамак жасайсыз? Сиз порцияны муздаткычта түнү же микротолкундуу меште тез эрите аласыз. Соффритону көмөч казанга кошуудан мурун мүмкүн болушунча сууну төгүңүз.
Мирепойсту тоңдурардан мурун бышырышыңыз керекпи?
Көз жашыма карабай, көп өтпөй менде чоң бир чөйчөк мирепоис бар. Эгер аны дароо колдонууну пландабасаңыз, анда жашылчаларды өтө кыска убакытка агартып, андан кийин баштыкка салып, тоңдурардан мурун жакшылап суусунуңуз.
Сиз тууралган сабиз сельдерей менен пиязды тоңдурса болобу?
Сельдерейди шорпо жана шишкебек үчүн кантип тоңдурса болот. … Мисалы, үй-бүлөңүз тоок этинен жасалган кесме шорпону көп жесе, анда майдаланган баштыкчаларды, сабиз жана сельдерейди тоңдурсаңыз болот. Ошондой эле, үйдөгү тоок сорпосун бекер жасоо үчүн жашылча калдыктарын тоңдурууну унутпаңыз!
Калган mirepoix менен эмне кылсам болот?
Mirepoix тамак-аштын кандай түрлөрүн колдоно аласыз?
- Бекон шорпо менен төө буурчак.
- Уй эти жана чөптүү печеньеден жасалган пирог.
- Броколи жапайы күрүч казаны.
- Колдогу тоок казан пирожки.
- Кремдүү тооктун жапайы күрүч шорпосу.
- Арпа тоок эти.
- Уй сорпосу, тоок сорпосу же жашылча сорпосу.
Туураланган сельдерей менен сабизди тоңдурса болобу?
Жаңы, тууралган сабиз менен сельдерейди тоңдурса болобу? Ооба, бирок сиз дагы эле адегенде аларды тазалашыңыз керек. Алардын бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн болгондуктан, аларды өзүнчө бланчтоо керек. Андан кийин аларды чогуу тоңдурсаңыз болот.
Сунушталууда:
Пармигианону тоңдурсам болобу?
Parmigiano Reggiano эч качан тоңдурулбашы керек. Бирок майдаланган Пармижано Реджианону тоңдурсаңыз болот . Пармезан жакшы муздайбы? Ооба, пармезанды тоңдурса болот. Пармезанды 18 айга жакын тоңдурса болот. Пармезанды тоңдуруу үчүн, анын аба өтпөгөндүгүн камсыз кылуу керек.
Жаңы эстрагонду тоңдурсам болобу?
Эстрагондун ар бир бөлүгүн полиэтилен пленкасы менен бекем ороп, муздаткычка коюңуз. Эстрагонду муздаткычта 6 айга чейин сактаңыз. Колдонуу үчүн эстрагонду тоңдургучтан алып салыңыз. Шорполорго, соустарга жана фарштарга колдонуу үчүн каалагандай майдалаңыз .
Этуффини тоңдурсам болобу?
Ооба, этуффени кийинчерээк ырахат алуу үчүн тоңдурсаңыз болот. Этуффе толугу менен муздагандан кийин, аны тоңдургуч үчүн коопсуз, аба өтпөгөн идишке салып, бир дюйм бош орун калтырыңыз же тоңдургуч баштыкка салып, абанын баарын сыкыңыз. Белгилеп, 2-3 айга чейин тоңдуруңуз .
Колславды тоңдурсам болобу?
Колеславды тоңдурса болобу? Эгерде сиздин салатыңыз уксуска негизделген салат болсо, аны тоңдуруп койсоңуз болот Майонезге негизделген салатты тоңдурса болот, бирок эригенде таңгыч бузулуп калат. Бул рецепт абдан уникалдуу, бул салатты тоңдургучта сактап, керек болсо сууруп алсаңыз болот .
Капустаны тоңдурсам болобу?
Капуста 12 сааттан 24 саатка чейин тоңдуруу керек, кесектериңиздин чоңдугуна жараша. Ал тоңдурулгандан кийин, дүңүнөн тоңдургуч баштыктарга салыңыз. … Эң эффективдүү тоңдуруу үчүн баштыктарды ашыкча таңып албаңыз, бирок капустанын бөлүктөрүн бир катмарда сактаңыз.
