Ооба, этуффени кийинчерээк ырахат алуу үчүн тоңдурсаңыз болот. Этуффе толугу менен муздагандан кийин, аны тоңдургуч үчүн коопсуз, аба өтпөгөн идишке салып, бир дюйм бош орун калтырыңыз же тоңдургуч баштыкка салып, абанын баарын сыкыңыз. Белгилеп, 2-3 айга чейин тоңдуруңуз.
Чаяк этуффи канчага жетет?
Муздаткычта бир жума же тоңдурулганда үч айга чейин сакталат. Рукс жаса: Этуффи жасоо үчүн, рукс жасоо менен баштаңыз.
Этуффени кантип ысытасыз?
Эгер сиз крабды макарон, раковинадан жасалган этуффе же шишкебек сыяктуу тамактын бир бөлүгү катары кайра ысытып жатсаңыз, Бикфорд тамагын толугу менен мештин үстүндө ысытууну сунуштайт. Орточо температура коопсуз.
Тоңдурулган Краубалыктардын жаман экенин кантип билесиз?
Карабалыктын этин эч качан жебеңиз уну, былжырлуу, оңой ажырайт же түсү же даамы начар. Бул шарттар краб бышыруудан мурун өлүп калганын көрсөтүп турат. Крабалыктын эти кээде этуффиге же шишкебекке бышырылганда карарып же "көк" болуп калат. Этте чындап эле эч нерсе жок.
Тирүү балыктарды тоңдурса болобу?
Ооба, туура! Карабалыктарды, кабыкты жана баарын тоңдурсаңыз болот. Кажун рак сымалдуулар сезон жок болгондо, 6 айга туруштук берүү үчүн, бышырылгандан кийин, бүтүндөй краб балыктары көбүнчө сезондун аягында тоңдурулат. Краб балыгын толугу менен тоңдуруп коюу оңой!
