1-Эскертүү: Chianti, Pinot Pior жана Merlot - Болон соусу үчүн мыкты шараптар. (Мен Каберне Совиньонду да колдондум.) Болон соусунда кызыл шараптын ордуна: Совиньон Бланк, Пино Гриджио же Орвието.
Болонез соусу үчүн эң жакшы шарап кайсы?
Болонезди бышыруу үчүн эң жакшы кызыл шарап - италиялык кызыл шарап. Адатта Graciano, Sangiovese же классикалык италиялык Chianti Болонезди бышыруу үчүн эң мыкты кызыл шараптар болуп саналат.
Болонец соусунда кызыл же ак шарапты колдонушум керекпи?
Экөө тең жакшы, бирок алар соустун башка стилин түзөт. кызыл, ал толугу менен башка ингредиенттердин сиңирүү үчүн убакыт болот деп эки күн Болонез боюнча болсо, иштейт, агрессивдүү болушу мүмкүн; бирок, эгер сиз аны ошол эле күнү кечинде жей турган болсоңуз, акты колдонуңуз жана эттин эришине жардам бериңиз.
Болонезге кандай ак шарап жакшы?
Бирок, эгер сиз ак шарап жолу менен бара жатсаңыз, кургак жана шыйпаан тарабында бир нерсеге ыктаңыз. Бул жерде Pinot Gris же Sauvignon Blanc жакшы иштейт. Мен сизге айта алам: мен бул ак Болонез эт соусун түшкү жана кечки тамакка төрт күн үзгүлтүксүз жедим жана андан тажаган жокмун…
Пинот Григио Болонский үчүн жакшыбы?
Бул италиялык тамак, андыктан италиялык шарап менен жеңиз. Pinot Grigio жакшы угулат.
