Стейкке сары майды кошсоңуз болот грилдин акыркы эки мүнөтүндө же стейк тыныгып жатканда Кээ бир адамдар татымалдарда кандайдыр бир нерсе болушу үчүн стейкке майды түз коюуну сунушташат. кармануу. Ошондой эле, татымалга келгенде туз менен калемпирди гана кармануунун кажети жок.
Грилдеерден мурун стейкке сары май куюш керекпи?
“ Стейк бышырып жатканда сары майдын кереги жок, анткени анын этинде май жана даамы көп», - дейт ал. (Албетте, сизде күчтүү баштапкы продукт бар деп ойлосоңуз болот.)
Стейкке сары май куюш керекпи?
Эмне үчүн адамдар стейкке сары майды коюшат? Стейкке сары майды кошуу кошумча байлыкты кошот жана ошондой эле күйүп кеткен сыртты жумшартып, стейкти жумшак кылат. Бирок жакшы стейк майы стейктин даамын толукташы керек, аны маска кылбай.
Стейкти эмнеге май менен бүтүрөсүз?
Кийинки деңгээлдеги стейк даамынын ачкычы - бул май (ар бир суроонун жообу дайыма май). Эритилген тузсуз майды, тимьянды, розмаринди жана сарымсакты эттин үстүнө 30 секундга жакын кашыктап коюу май аралашмасы менен стейк ширесин аралаштырып, даамдуураак жана татаал кабыкты камсыздайт.
Стейкти сары майга бышыруу жумшак кылабы?
Чоңураак, коюураак стейкти (калыңдыгы жок дегенде бир жарым дюйм жана салмагы 24 жана 32 унция ортосунда) колдонуу сырттагы кабык менен ичиндеги жумшак эттин ортосунда жакшы контрастка жетишүүнү жеңилдетет. Аны сары май менен сүйкөсө, сыртындагы кабыкты тереңдетет жана стейктин тез бышуусуна жардам берет.
