Арык стейктерди жумшартуу керек, андыктан аларды кесүү анчалык деле кыйын эмес. … Тоок эти сыяктуу, сиз стейктерди жумшарткыңыз келет, андыктан алардын калыңдыгы бирдей. Бул сизге бышыруу убактысын жеңилдетет, натыйжада жакшы, ширелүү стейк болот. Ошондой эле чочконун эти, торпок эти, козу жана стейктердин бардык бөлүктөрү сыяктуу эттерди жумшартсаңыз болот.
Эт жумшарткыч керекпи?
Каттуу этти жумшартуу бюджетке белокка бай тамактарды тейлөөгө мүмкүндүк берет. … Этти жумшартуу химиялык жол менен убакытты үнөмдөйт, анткени көптөгөн арык кескичтер катуу булчуң жипчелерин талкалап, коллагенди желатиндөө үчүн бир саат же андан көп бышырууну талап кылат – суюктукта жай бышыруу.
Стейкти жумшартыш керекпи?
Бул жакшы сапаттагы кабырга деп ойлосоңуз, аны балка менен ургуңуз келбейт же каалабайсыз. Кабырга - бул назик стейк жана аны жумшартуунун кереги жок.
Стейкти жумшартканыңызда эмне болот?
Стейкти жумшартуу бириктирүүчү ткандардын бузулушуна жана сынышына жол берет, бышыруу алдында этти жумшартат. Эт балкасын же ферменттик маринадды колдонуу менен стейкти каалагандай бышырууга болот.
Стейкте эт жумшарткычты канча убакытка калтырасыз?
Эт жумшарткычты канча убакытка иштетесиз? Эт жумшарткычы абдан тез иштейт, андыктан энзимди колдонгондо 30 мүнөт гана керектелет. Эгер сиз цитрус же башка кычкыл ингредиенттерди колдонуп жатсаңыз, ал бир нече саатка чейин күйүп калышы мүмкүн.
