Гуздатуу муздатууга караганда ичке, бирок глазурь сыяктуу жука эмес. Адатта, кант упасы жана суюктук, мисалы, суу, сүт же шире менен жасалган, глазурь тамчылатып же жайып койсо болот. Муздашуу муздатууга караганда көбүрөөк жаркырап, жылмакай консистенциясы бар.
Аязды глазурь катары колдонсо болобу?
Башаламандыктарды кошуу үчүн, сиз "муздатуу" жана "глазурь" терминдерин бири-бирин алмаштырып колдонулганын уккандырсыз. … Кеңири сөз менен айтканда, муздатуу коюу жана үлпүлдөк болот жана торттун сыртын (көбүнчө ички катмарын) каптоо үчүн колдонулат. Глазурь муздатууга караганда ичке жана жалтырак, аны глазурь катары же деталдуу кооздоо үчүн колдонсо болот
Каймак глазурлуубу же муздаткычпы?
Эгер сиз майлуураак даам издеп жатсаңыз, муздатуу - эң сонун жол. Глазурь сыяктуу кант негизин колдонуунун ордуна, муздатуу көбүнчө май менен башталат, ошондуктан "май креми" деп аталып калган. Суукка коюу үчүн колдонулган коюураак ингредиенттер коюу жана үлпүлдөк натыйжа берет.
Кекстерде муздак же глазурь барбы?
Кекстердин рецепттеринде, адатта, булочкаларга караганда кант жана май (май, май же сүт) көбүрөөк болот жана камтылган жумуртка, жада калса текстура үчүн майо сыяктуу ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Ооба, кекстерде дээрлик дайыма муздатуу камтылган Булочкалар, адатта, даамы кандай болбосун, булочка ыкмасы менен аралаштырылат.
Үшүк катуубу же жумшакпы?
Үйүз коюу жана жылмакай болуп, үлпүлдөк көрүнөт. Бул тунук эмес. Ал ошондой эле розетка жана кабык сыяктуу формаларды кармай алат. Ал жумшак жана тийүү жана кремдүү.
