Безелер адатта даяр кургап калганда жана түптөрү бүтүн бойдон пергамент кагазынан оңой эле көтөрүлгөндө даяр болот Кээде, өзгөчө, чоң безе үчүн, алардын жебесин билүү кыйын. борбор туура бышырылган. Ал абдан жумшак жана зефир сымал болсо жакшы, бирок сагыз сыяктуу жабышпашы керек.
Безе бышканын кайдан билесиз?
Бышырылган безе качан бышырылганын так аныктоо үчүн, аны бышыруу баракчасынан көтөрүңүз. Эгер ал оңой тартылса, ал даяр. Болбосо, бышырганды бир нече мүнөт сайын текшерип туруңуз.
Безени аз бышса болобу?
Тобокелдиктер жана коркунучтар. Чийки жумуртканын агы менен бышырылбаган безеде сальмонеллезди пайда кылган сальмонелла бактериялары болушу мүмкүн.… Бар болгондо, сальмонелла адатта жумуртканын сарысында кездешет, бирок актары коопсуз деп эсептелбейт Салмонелланы жок кылуу үчүн жумурткаларды пастерлештирүү же 160°F чейин бышыруу керек.
Безе муздаган сайын катып калабы?
Безе туруксуз болушу мүмкүн. … Меренгелер меште толугу менен катып калбашы керек. Жөнөкөй жылуулук аларды кургатып жиберсе да, безе беш же он мүнөт муздаганга чейин катуу жана кытыл болуп калбайт.
Чайнган безени кантип оңдойсуз?
Безеңизди аба өтпөгөн идиште бөлмө температурасында төрт-беш күн же муздаткычта бир айга чейин сактасаңыз болот. Эгер алар жабышчаак же чайноочу болуп көрүнсө, Джексон менен Гарднер кытырактыгын калыбына келтирүү үчүн аларды 200 градуста 10 мүнөт бышырууну сунушташат.
