Украин ашканасы - украин элинин көп жылдар бою топтолгон түрдүү тамак жасоо салттарынын жыйындысы. Ашканага анын ингредиенттери келген кара топурак катуу таасир этет жана көбүнчө көптөгөн компоненттерди камтыйт.
Украинага мүнөздүү тамак эмне?
Украинанын улуттук тамагы бул өлкөдөн чыкканы талашсыз борщ. Бирок, varenyky жана holubtsi да украин элинин улуттук сүйүктүү тамактары болуп эсептелет жана салттуу украин ресторандарында кеңири таралган тамак болуп саналат.
Украина тамактары пайдалуубу?
Алар антиоксиданттарга, омега-3 май кислоталарына бай жана пайдалуу майларды, белокту, витаминдерди жана клетчатканы айкалыштырат. Украин тамактары жүрөктүн ден соолугуна, тери, чач, салмакты башкаруу, сөөктүн ден соолугу үчүн сонун; тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жана астма, диабет, рактын кээ бир түрлөрү сыяктуу көптөгөн ооруларды алдын алат. Бул арзан жана табуу оңой.
Орус жана украин тамактары бирдейби?
Орусия менен Украинанын чек арасы бир болушу мүмкүн, бирок алар бир ашкананы бөлүшпөйт Россия менен Украинанын тарыхы бири-бири менен байланышкан, анткени эки эл тең маданий жана социалдык жалпылыктарды бөлүшөт. Мисалы, орус жана украин үй чарбаларында бардык конокторго меймандостук жана жыргалчылыкты билдирүү үчүн тамак-аш жана суусундук сунушталат.
Украинага таандык үч өзгөчө тамак деген эмне?
Украина ашканасы өзүнүн легендарлуу борщу (кызылча шорпосу), пампушки (сарымсак пончики), вареныки (пельмен) жана башка көптөгөн даамдуу тамактары менен белгилүү. Бирок улуттук меню бир нече муундан бери украиндер үчүн да белгисиз болгон рецепттерди “жашырат”!
