Майлардын бардык түрлөрү, анын ичинде зайтун майы, артериялардын бузулушуна жана ошондой эле жүрөк оорусунун өрчүшүнө салым кошот[5]. Зайтун майы колбаса жана жумуртка сыяктуу майлуу тамактар сыяктуу эндотелийдик функциябызды начарлатат[7].
Эмне үчүн май ден соолукка пайдалуу эмес?
Кээ бир өсүмдүк майларында омега-6 май кислоталары көп. Илимпоздор омега-6-ны ашыкча жеш организмдеги сезгенүүнүн көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн жана оорунун пайда болушуна салым кошот деп божомолдошот.
Тамак жасоо үчүн май колдонуу зыяндуубу?
Жогорку жылуулукта бышыруу үчүн алардын туруктуулугун сактаган майларды тандоо маанилүү. Түтүн чекитинен өтүп ысытылган майлар бузулат жана ден соолукка зыяндуу кошулмаларды пайда кылышы мүмкүн.… Мындан тышкары, алардын курамында ар кандай тойбогон май кислоталары, антиоксиданттар жана ден соолукка пайдалуу болгон башка кошулмалар бар.
Эң зыяндуу майлар кайсылар?
Шанахандын айтымында, эң зыяндуу өсүмдүк майларынын сегизине төмөнкүлөр кирет:
- Жүгөрү майы.
- Канола (рапс деп да аталат) майы.
- Пахта майы.
- Соя майы.
- Күн карама майы.
- Сапар майы.
- Жүзүм майы.
- Күрүч кебеги майы.
Майдан сактануу жакшыбы?
Инфаркт, инсульт, эмчек/жумуртка безинин рагы, диабет, гипертония, туура эмес салмак кошуу жана муундардын оорушу майларды ашыкча колдонуу менен байланышкан терс таасирлердин кээ бирлери. Ал эми жаңгак жана балык сыяктуу майлуу/майлуу табигый азыктардан таптакыр баш тартсаңыз, сизге керектүү MUFAs жана PUFAларды өткөрүп жибересиз.
