Пиккалилли, же горчичный туздалган бадыраң – британиялык котормодо Түштүк Азиянын туздалган бадыраңы, майдаланган жана туздалган жашылчалар менен жыпар жыттуу тамактар. Аймактык рецепттер бир топ айырмаланат.
Piccalilli англисче эмнени билдирет?
: майдаланган жашылчалардын жана татымалдардын даамы.
Эмне үчүн ал пиккалили деп аталат?
Пиккалилли ошондой эле ИНДИЯНЫН ПИКЛЕ жана АНГЛИСЧО чоу чоу катары белгилүү болгон [Симмондс (1906)]; [Соода карталары (18c.)]. … Мейсон жана Браун бул туздалган бадыраң он сегизинчи кылымдын орто ченинде пайда болгон деп болжолдошот жана анын аты, кыязы, «pickle» пьесасы болгон [Mason and Brown (1999)].
Relish менен пиккалиллинин ортосунда кандай айырма бар?
бул ырахат - бул жагымдуу даам; даамды кубандырган даам; демек, жагымдуу сапаты; пиккалили (британиялык) түстүү капустадан, жашылча чучугунан жана башка жашылчалардан жасалган, уксус, туз, шекер менен туздалган жана кычы, куркума жана башка жыпар жыттуу заттар кошулган сары туздалган бадыраң.
Пиккалилли кандай даамы бар?
Пиккалилли - коюу горчица соусунда сары даамдуу тамак. Аны үйдө жасаса болот, же коммерциялык түрдө сатып алса болот. Анын даамы өткүр, башты тазалоочу, ачуу, ачуу, тез жана сиркелүү деп мүнөздөлөт. Демек, ал башка даамы күчтүү тамактарга жакшы туруштук берет.
