Мазмуну:
- Стракчино моцареллага окшошбу?
- Стракчино кандай сыр?
- Стракчино сырынын даамы кандай?
- Талеггио сыры эмнеси менен окшош?
Video: Страккино сырын эмне жакшы алмаштыруучу?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-10 06:40
Бирдиктүү текстуралык мүнөздөмөлөрү менен, Бри көптөгөн рецепттердеги Стракчинонун жакшы ордуна боло алат. Салыштыра турган даамды алмаштыруу үчүн жаш, жумшак даамдуу Бри издеңиз.
Стракчино моцареллага окшошбу?
Түндүк италиялык моцарелла менен страккино – уй сүтүнөн жасалган сыр, бир гана максатта: пиадинада эритүү үчүн, ачыткысыз камырдан жасалган бүктөлгөн нан бутерброд кесилген проссиутто. Ал жумшак даамга ээ болгондуктан, страхино даамын эмес, анын кремдүү текстурасы үчүн колдонулат.
Стракчино кандай сыр?
Stracchino (италянча айтылышы: [strakˈkiːno]), ошондой эле crescenza (италянча айтылышы: [kreʃˈʃɛntsa]) катары белгилүү, италиялык уй сүтүнөн жасалган сырдынтүрү, типтүү Ломбардия, Пьемонт, Венето жана Лигурия. Аны абдан жаш жешет, кабыгы жок, абдан жумшак, каймактуу түзүлүштө жана адатта жумшак жана назик даамга ээ.
Стракчино сырынын даамы кандай?
Жумшак жана жайылып кетүүчү италиялык сыры жумшак даамы менен
Crescenza, өтө жука кабыгы бар каймактуу уй сүтүнөн жасалган сыр, туздуу сууга кыска ванна менен демделет, тарты бар, мөмө жыты жана жагымдуу жыт. Аны жаш жана абдан жаңы кезде жеш керек.
Талеггио сыры эмнеси менен окшош?
Бри Талегжого окшош, анткени анын сырты орой, ичи жылмакай жана кремдүү. Талегжо менен бирге бри жегенде май даамы бар. Бри да көптөгөн калыптардан жасалгандыктан, ал талегжо сырын идеалдуу алмаштырат.
Сунушталууда:
Эдам сырын кантип кесүү керек?
Голландиялык сырларды порцияга бөлүп (Эдам, Гоуда…) «канталга» жаткыруу керек. Андан кийин алар учтун ортосунан жана сырдын четтерине чейин үч бурчтуу бөлүктөргө кесилет . Эдам сырын кантип бересиз? Карыган Эдам көбүнчө алмурут жана алма сыяктуу салттуу "
Манканы алмаштыруучу эмне?
манка унун алмаштыруучу катары эмнелерди колдонуу керек Дурум уну – макарон, кесме, кускус жана нан үчүн эң жакшы. Бүткүл максаттуу ун – куймак, печенье, вафли жана башка үлпүлдөк бышырылган азыктар үчүн эң жакшы; макарон жумшак болот.
Демера кантын жакшы алмаштыруучу эмне?
Демера кантын алмаштыргычтарга күрөң канттын бардык түрү, өзгөчө ачык күрөң кант, турбинадонун канты же бирдей өлчөмдөгү мусковадо канты кирет. (Кара күрөң канттар күчтүүрөөк патока даамын берет.) Сиз гранулдашкан кантты да колдонсоңуз болот, бирок даам жана текстура айырмаланат .
Олеону алмаштыруучу эмне?
Рецепттердеги олео (маргарин) ордуна май же жашылча-жемиштердиалмаштырсаңыз болот . Олеонун майын алмаштырсам болобу? Сиз муну чоң тоскоолдук деп ойлосоңуз да, oleo, көбүнчө маргарин катары белгилүү, оңой алмаштыруучу. Oleo, чынында, өсүмдүк майынан жасалган жана бир аз эригенде, майга дээрлик бирдей алмаштырууну берет .
Эмне үчүн кемитүү алмаштыруучу эмес?
Кемитүү алмаштырылбайт анткени сандардын тартибин өзгөртүүжообун өзгөртөт. Кошуу алмаштырылган, демек сандарды кошуу тартиби маанилүү эмес . Эмне үчүн кемитүү жана бөлүү алмаштыруучу эмес? Кемитүү же бөлүү үчүн алмаштыруу касиетинин жоктугунун себеби - анткени бул операцияларды аткарууда тартип маанилүү .
