Таттуу же жумшак же болгар калемпирин тоңдуруу жөнөкөй кадамдарды камтыйт: Сабактарын, уруктарын жана кабыкчаларын алып салуу; аларды өзүңүз каалагандай кесип, анан табакка жайып, алар бири-бирине тийбеши үчүн; катууга чейин тоңдуруңуз, андан соң тоңдургучта коопсуз сыдырмалуу баштыкка, абасын толук чыгарып же вакуумдук капка салып коюңуз.
Капсиумду чийки тоңдурса болобу?
Сүйүнчү: Башка жашылчалардан айырмаланып, адегенде калемпирди бланштыруунун кереги жок! Алар чийки кезинде сонун тоңуп калышат Калемпирди кагаз сүлгү менен акырын кургатып, андан соң пергамент капталган нан табакчасына калемпирди коюп, мүмкүн болушунча бөлүктөрүн бөлүңүз. Бир аз тийсе жакшы болот!
Кампирди агартпай туруп тоңдурса болобу?
Кемпир - бул адегенде агартпай туруп чийки түрүндө тоңдурууга мүмкүн болгон жашылчалардын бири. Эриген калемпирлер бир аз кытырактыгын сактайт жана аларды кастрюль сыяктуу бышырылган тамактарга же чийки түрүндө жесе болот.
Капсиканы муздаткычта сактасак болобу?
Сиз куурулган же чийки болгар калемпирин тоңдурсаңыз болот. Башка жашылчалардан айырмаланып, болгар калемпири тоңдурулганга чейин бланширдин кереги жок. Калемпирди консервалоого же кургатууга болот.
Капсиктер муздаткычта канча убакытка чейин сакталат?
Болгар калемпири муздаткычта канчага чейин сакталат? Туура сакталганда, алар болжол менен 10-12 ай эң жакшы сапатын сактайт, бирок андан кийин да коопсуз бойдон калат. Көрсөтүлгөн тоңдургучтун убактысы эң мыкты сапат үчүн гана - 0° F температурада дайыма тоңдурулган болгар калемпири чексиз сакталат.
