Салттуу түрдө Wiener Schnitzel - бул эт жумшарткыч менен жука майдаланган, анан унга, жумурткага жана нан күкүмүнө (ошол тартипте) малып, алтын түскө чейин куурулган котлет. … Бул чындыгында Австриянын үйлөрүндө абдан популярдуу тамак, бирок көпчүлүк үй-бүлөлөрторпоктун этин эмес, чочконун этин колдонушат (кийин караңыз).
Wienerschnitzel чочконун этин колдонобу?
Көпчүлүк америкалыктар Шницельди Винершницель менен байланыштырышат. "Wienerschnitzel" чындыгында Германия менен Австрияда географиялык жактан корголгон термин жана аны торпок эти менен гана жасоого болот. … Жалгыз айырма – Немец шницели чочконун эти менен жасалат (менин артыкчылыгым) торпоктун ордуна.
Шницель чочко этинен жасалабы?
"Шницель", билбегендер үчүн, немисче "котлет" дегенди билдирет, ал көбүнчө торпок этинен жасалган жана жука майдаланган, нан бышырылган жана куурулган. Бул шницель рецептине келсек, ал ичке майдаланган чочконун котлеттери менен жасалат Тез, жуманын ортосунда кечки тамакты издегендер бул тамакка ыраазы болушу мүмкүн. Мен аны жакшы көрөм.
Шницель менен Винершницелдин ортосунда кандай айырма бар?
Германияда «Шницель» термини нан бышырылган, куурулган гана эмес, жалпысынан котлет дегенди билдирет. Schnitzel Wiener Art (Веналык стилдеги шницель) - майдаланган, нан бышырылган жана куурулган котлет, көбүнчө тозоок караганда чочконун этинен жасалат.
Эмне үчүн чочконун шницели деп аталат?
Шницелдин келип чыгышы жөнүндө айта турган болсок, эттин кесиндилерин майдалоо менен жумшартуу процесси жөнүндө айтылган көптөгөн булактар бар … Уйдун эти көбүрөөк болгон торпок же чочконун этине караганда кеңири жеткиликтүү, ошондуктан немис иммигранттары чочконун же торпоктун этине караганда уйдун этин шницельдерине кошо башташты.
