Ар бир жагында болжол менен 3 мүнөттөн же эт бышканча бышырыңыз. Эгер гаммон стейктерин кантип бышырганды билбей жатсаңыз, кызыл же кызгылт чийки эттен айырмаланып, эттин ак болушун күтүп жатасыз.
Гаммон бышырылганда кызгылт болушу керекпи?
Ошондуктан, чочконун эти бышкандан кийин дагы кызгылт болушу керек экенин "билсеңиз" да, конокторуңузга ыңгайлуу болуш үчүн чочконун этин кызгылт баскычтан өткөн бышырууну ойлонуп көрүңүз: жакшыраак Бул аларды ачка калтыргандан көрө!
Гаммондун чала бышырылганы маанилүүбү?
Өмүргө коркунуч туудурган ооруну жуктуруп алуу ыктымалдыгы аз болгону менен, чала бышырылган ветчина жегенден улам ооруп калышы мүмкүн. Коркунучту азайтуу үчүн, жаңы ветчиналарды жана даярдоону талап кылган башка ветчиналарды 145 градус Фаренгейттин минималдуу ички температурасына жеткенге чейин бышырыңыз.
Гаммонду чийки жесе болобу?
Гаммон - бул чыныгы ырахаттануу, көбүнчө Рождество майрамында алып келинген эбегейсиз чоң, ысык кесилиштерди эскерет. … Бирок, гаммон чийки сатылат жана аны керектөөдөн мурун бышыруу керек, ал эми ветчина толугу менен кургак, нымдап айыктырылган же айыгып, ышталган жана улгайгандыктан сатып алганда жесе болот..
Гаммондун чала бышпаганын кантип билесиз?
Гаммондун бышканын бычакты салып текшерип, эттин жумшак же жумшарбаганын текшериңиз Эгер ал дагы эле «булак» болсо, дагы 15 мүнөт бышырыңыз жана кайра сыноо. Эң маанилүү кадам! Кайнатылган гаммон бышып, бир аз муздагандан кийин же кууруунун акыркы 30 мүнөтүндө.
